z?zhn)坊联合创始h、运营ȝ王倞（清华大学生物p?span lang="EN-US">2001U）(j)
据经之声《天下公司》报道，z?zhn)坊创立四q_(d)从线上走到线下，覆盖北京、上两圎ͼ他们的蛋p?span lang="EN-US">cupcake?span lang="EN-US">pie大受Ƣ迎。尽有风投希望q入Q帮助派(zhn)坊加速发展、进军更多的城市(jng)Q但z?zhn)坊都一一拒绝Q联合创始h王倞表C，希望保证现有的品质的情况下做C个更大的规模Q不希望被资本所累?
周末《公思h׃部》还是邀(g)请创业者、公叔R、企业家做客直播间。马上请Z天的嘉宾——派(zhn)坊联合创始人、运营ȝ王倞。王倞毕业于清华大学Q爱d、爱挑战自己Q创业之前在麦肯锡工作?
z?zhn)坊推Z界杯主题cupcake
世界杯激战正酣，王倞是球迷的女儿，但因为工作繁忙，没时间看世界杯，而她的拍?span lang="EN-US">Mark?x)熬夜研发蛋p，也没有时间看世界杯。不q他们推Z一个世界杯pd?span lang="EN-US">cupcakeQ?span lang="EN-US">6?span lang="EN-US">15号开始销售?
王倞说Q“我们新出的薄荷巧克力的Q就我们把一些最新的口味和世界杯的元素融合在一P有薄荷y克力Q然后有熏衣草柠檬，然后q有叫鸡N的口呻I它上面有酒精在上面，那一ƾ我自己很喜Ƣ，因ؓ(f)上面有专门一（英）(j)Q你可以挤进蛋糕里，然后上边撒了_粒的v盐，是你吃到嘴里的时候可以嚼着那个盐粒吃下厅R?
z?zhn)坊团队已?span lang="EN-US">100人王倞每天都?span lang="EN-US">1?span lang="EN-US">cupcake
L人：(x)z?zhn)坊现在团队有多少人?
王倞：(x)100多h?
L人：(x)团队当中?x)怎样U呼彼此Q或者说在你手下的h怎么叫你q个领导Q?span lang="EN-US">
王倞：(x)他们?x)叫我王姐，q接叫MarkQ?
L人：(x)你对吃货的定义是什么？
王倞：(x)希望不断能找到更好吃的东ѝ目前我最爱我们新Z个薄荷y克力?span lang="EN-US">cupcake我特别爱吃?
L人：(x)你有没有心情不好Q然后跟MARK_(d)l我烤个蛋糕吧，~解一下，?x)有q样吗？
王倞：(x)我会(x){不?qing)他烤，我?x)直接?x)去厨房里面拿一个吃。不q我也是要交q。员工h(hun)8折。我每天都会(x)扑U接口去?span lang="EN-US">cupcakeQ每天都能吃?
L人：(x)很多采访当中我们看到说你现在l常?x)谈到在清华的登山队Q现在这个爱好还在坚持吗Q是因ؓ(f)老登山所以不胖吗Q?
王倞：(x)其实现在很少ȝ山，但是应该是在清华以前d队的时候留下来每天训练Q那?x)儿每天会(x)?span lang="EN-US">10公里Q每天训l的希望Q所以现在还很喜Ƣ运动?
王倞：(x)最有成q?span lang="EN-US">4q前开店第一天接到的W一个订单?
王倞：(x)主要q是U上的这些^収ͼ当然最重要的一块传播就是靠我们客户们口口相传?
L人：(x)所以说他们很重视客L(fng)q种感受?span lang="EN-US">
外国人士mark
L人：(x)我去q订q一个那?span lang="EN-US">cupcake的礼盒，因ؓ(f)可能比较q，然后最后那个是cupcake栽到那个盒子上了Q造型不在了，然后我当时就打电(sh)话问客服Q就是说q个造型已经不在了，那个客服非常niceQ就是他不问你Q何原因，是说虽然不太可能，q输的途中非常注意不可能破坏这?span lang="EN-US">cupcake的造型Q但是既然出现这U情况，我明天给你退换，是Ҏ(gu)你不用Q何跟他去商量Q或者跟他去吉|Q完全没有那个过E，但是当时我后来有惌是不是这个运货的Q就是你们的哥?x)不会(x)自己来掏这部分钱，后来又觉得很q意不去?
王倞：(x)我们也会(x)看是什么样的情况和原因Q因为公司确实有制度Q但制度在实施的时候我们都?x)很人性化的去解决?
L人：(x)最后一个问题，其实关于开甜品店很多朋友就觉得是个不错的选择Q因为感觉似乎是投入比较?yu)，而且能够很快的回钱，那事实上是这样吗Q?
王倞：(x)其实在甜品店Q就是说你无论做M一行，无论是甜品店q是其他的，你都可以高投入的开始或者低投入的开始，然后那可能的甜品或者说饮行业都是相对来说q入门槛比较低，但我觉得它都是一个创业容易守业难Q就是说当你不再是自׃手去做每一个蛋p，而是说让你招q来培训出的人来做这每一个蛋p，当你做到W?span lang="EN-US">1000个的时候还要和W一个保持同L(fng)品质Q这个是不容易的?
L人：(x)你们z?zhn)坊第一个蛋p是你还?span lang="EN-US">Mark烤的?
王倞：(x)?span lang="EN-US">Mark烤的?
L人：(x)q四q最高兴的事情或者让你感觉最有成感的事情是哪gQ?
王倞：(x)其实最开心的一个时L我派(zhn)坊当时接到W一个订单的时候?span lang="EN-US">2009q?span lang="EN-US">11?span lang="EN-US">26P是我们感恩节那天|站刚刚上线。然后其实是一个不认识的h打过来的订货?sh)话Q然后我以ؓ(f)是我的一个好朋友跟我开玩笑Q然后我跟他开了半天玩W我才意识到他真的是一个顾客，我不敢相信这件事情。是南瓜z，因ؓ(f)我们最早的时候是从美国派开始做Q然后那那天刚好是感恩节Q美国的传统是要吃原汁原味的南瓜派?span lang="EN-US">
z?zhn)坊的蛋?/span>
清华、斯坦福两大高材生创业卖蛋糕
2009q_(d)清华大学毕业的王倞辞M麦肯锡的工作Q准备换一U活法，和斯坦福计算机系毕业?span lang="EN-US">Mark一起创业，两个高材生开了一家制作奶?span lang="EN-US">"z?span lang="EN-US">"和蛋p的|店Q王倞跑业务、办执照Q?span lang="EN-US">Mark搞品研发?
L人：(x)你ؓ(f)什么当时要辞去麦肯锡的工作Q换一U活法是什么事刺激你了Q?
王倞：(x)其实当时也不是说辞去Q因为在麦肯锡就是有q么一个时间结点，是说你要出去进一步的念书Q念MBA深造，然后当时其实我也已经拿到了这?span lang="EN-US">MBA录取offerQ然后也有包括学完之后可以再回公司的q么一个机?x)，然后那当时其实我?span lang="EN-US">2008q地震的时候我有在四川做过三个月的志愿者，然后也是在那三个月让我真的想d试挑战做一些自己很惻I但是以前一直没有下军_d的事情，因ؓ(f)真的觉得生命很短暂，所以我当时很想试创业?
L人：(x)Mark那边呢？
王倞：(x)Mark也很惛_业，他当时是从斯坦福刚刚毕业Q然后我们两个就是说一拍即合，然后2009q他来到了中国，因ؓ(f)我从最开始认识他的时候就知道他非怼(x)烤蛋p，然后他又对北京当时的蛋糕不是很满意，所以最开始我们两个h是自q的在家吃Q然后我们周围的人都很喜Ƣ，然后说你们这么好做的q么有意思，要不要你们就开个店得了?
王倞和mark俩决定这一起开店，最早是mark外婆帮我们提供了很多很多的配斏V王倞说Q“从国飘洋qv的寄q来Q是Ҏ(gu)写的Q每一个手写好Q覆好膜Q然后寄q来Q当?span lang="EN-US">Mark也会(x)做很多，然后我们在这边的话不断去改良Q当然我觉得真的是说能让产品让h感觉与众不同的真的是攑֜里面的那一份心Q就是我们希望不断来调整Q我们可能现在一个从四年前开始卖的品到现在配方已经调整q无数次了。?span lang="EN-US">
z?zhn)坊?x)用最好的、最自然的食?
L人：(x)而且我今天看C们的那个Q就是简介说你们重的是q种自然、简单还是怎么着Q就是关于食材的理念Q他们是有自q?
王倞：(x)因ؓ(f)我们坚持使用很天然的食材Q就是我们觉得把食材本n最好的一面通过q个蛋糕展现出来是非帔R常好的?
L人：(x)可是像你们用的U无d、无色素的U食材的话，无Ş中可能会(x)提高成本Q那当时其实?jng)场上虽然说蛋糕不是特别好吃Q但是确实很多家都在一起在竞争Q那一U情况下一开始有没有担心Q比如说因ؓ(f)h?x)比较高一点，然后又因为是|店不做宣传?x)比别h家有所逊色呢？
王倞：(x)其实在前期的话我觉得我们一直还是蛮专注于自qQ就是我们真的是L我是一个顾客的话，我会(x)?jng)面上已l有q些蛋糕了，我还?x)想要什么样子的Q所以其实是一个不断的在问自己Q然后就是说假如说看其他的公司有做各U类Dp了之后我们q会(x)再想怎么样做出更有新意的Q永q把我们自己也放在一个在消费者的角度来考虑?
创新能力是最大的优势 z?zhn)坊每六周换一ơ菜?
L人：(x)换位思考很重要Q就是在你们q儿的顾客真的是上帝了。尤其是֮的需求和敢想。其实我q有一个问题，是像我当时前两三年吧，吃蛋p的时候刚开始在很早之前Q大安?x)很传统的去到这U蛋p店或面包店去订蛋糕Q后来网l上开始逐渐的兴P当时我记得最早要比你们早21cakeQ其实你们跟他们的整个经营的刚开始的模式是相Ҏ(gu)较相似的Q那你们面对cMq样的竞争对手的时候，自己有什么样的感惻I?x)觉得跟他们会(x)有竞争感吗Q比如说?x)去看他们的一些品吗Q?
王倞：(x)肯定也都?x)看Q然后但是就是说q是要去不断L我们自己的定位?span lang="EN-US">
L人：(x)那你们区别于他们的定位是什么？
王倞：(x)我们当然是说很想突q一个创意，然后有一个不断的创新Q就是它q不是说可能长期只是一个菜单，q_每六个星期就?x)有一ƾ新的品诞生，然后p让这一喜Ƣ，是q求品质Q然后又很希望有q种新鲜感，扄食的q程中，享受乐趣的这样一h可以不断有这U?span lang="EN-US">"?span lang="EN-US">"的感觉?
L人：(x)而且我看C们这个新点的很多Q像感恩节的时候你们推Z一个圣诞树(wi)芯蛋p，据说q融入了3D打印Q很多时的元素?x)融q去Q当时是怎么想的Q?
王倞：(x)当时我们在最早坐在一起包括圣诞节要出什么品的时候，当时想我说我特别希望能有一个惊喜，是我们大家׃块说怎么栯有一个惊喜，所以我们最后想出来是说可以让q个蛋糕切开了以后让人拿出来的时候，桌上所有的人愿意拿出手机来对着它拍一张照片，是q种感觉。所以它那个英文叫圣诞老hl你的一个惊喜，所以切出来从每一个角度看都有颗圣诞树(wi)在里面?
目前?jng)面上也出现了一些模仿派(zhn)坊的品，但王倞表C，不怕模仿，“因Z个企业最关键的是它的Q一个是价DQ一个是它持l的创新。然后因为我觉得现有的这些配方，说实话就是怎么样你都是不可能说LӞ是你不可能说完全不让Q何hL握，但是最重要的一个让企业可以不断的往前走的，一个是说有一个很好的文化和h(hun)DQ另一个就是说你能不断的有新的东西越你之前的作品。?span lang="EN-US">
王倞负责运?span lang="EN-US"> mark偏重研发
王倞说Q“其实公司每一个岗位我都有轮过岗，然后我觉得也能体?x)真的每一份工作想把它作好都是一件不Ҏ(gu)的事情，现在很幸q我有一员工，我觉得各个细节都做得比我d要做得更好。?
现在Q王倞负责整体运营，q保一个蛋p做出来以后能够完好的送到客h的手中， Markq是更偏重于研发和公司整个大的战略的斚w的制定?
比如物流配送环节，最早是王倞骑?sh)动自行车送货Q之后慢慢开始招人来扩充q个配送团队，目前有几十h的规模?
实体门店增强用户体验 目标资体
z?zhn)坊第一家实体门店是2012q?span lang="EN-US">9月开在上P因ؓ(f)王倞在上v工作蛮多q_(d)她觉得从上v客户的消费习(fn)惯的话，他们也是?x)蛮喜欢q种下午Ӟ或者是他能看到q个蛋糕的食物，而且更重要的是h与h的一个交，可以让他更好的了解我们，了解我们的品?
目前Q上h两家门店Q一家老店是在澳门路，靠q莫q山50号那个艺术区那边Q然后另一家新店是在华中?span lang="EN-US">K11购物中心的地下二层。而北京的门店在日坛\日坛公园的北门?
好地D늚U金成本也很高的Q线上已l很成功的情况下Qؓ(f)什么要逆互联网潮流而行Q偏要到U下再去开店呢Q对此，王倞说Q“我觉得其实U下门店的话更多的是一U体验，它可以让客户更低门槛的来试Q就是我今天很想吃一个蛋p，我又{不?qing)我要在|上下单Q我要打?sh)话Q然后等那个送货师傅骑着车给我送过来，那我想马上我吃到一个，或者说作ؓ(f)W一ơ尝试的人，我能品尝一下看看这个东西是不是像我朋友说得那么好，所以线下的店其实它的一个功能是和线上的宣传是不太一L(fng)Q而且也不是单Uؓ(f)了销量开些店。?
z?zhn)坊不急于成长 质量、口味仍最重要
z?zhn)坊现在蛋p数量有限，落地的城?jng)也有限Q覆盖范围只有北京和上vQ未来如果团队规模不断壮大的话，?x)考虑L多的城市(jng)吗？
王倞表C，可以保证现有的品质的情况下做C个更大一些的规模。她说“我们现在初步想的是说也惛_到更多的城市(jng)Q因为真的是天天?x)有Q包括会(x)有客人坐着火RQ去坐火车之前跑?span lang="EN-US">K11那边C个，然后装上一兜子的冰袋说我要做几个小时的火R或者坐几个时的飞机带赎ͼ所以我们当然希望能够去到更多的城市(jng)Q但是这个扩张肯定不?x)说是非常盲目的Q一下子我这个渠道广州天z什么重庆成都满地开花，肯定不会(x)q样Q因为想保持我们现有的品质，一步一步往下走Q肯定它的速度不会(x)是非常的快。?span lang="EN-US">
Q记?张奥Q?span lang="EN-US">
转自 中国q播|?span lang="EN-US"> 2014q?span lang="EN-US">6?span lang="EN-US">14?span lang="EN-US">
清华校友M(x)服务?/span>
清华校友M(x)订阅?/span>